
Une cuisine centrée sur le brasero et le partage par juan arbelaez
À LÔNA, le chef Juan Arbelaez réinvente la cuisine de montagne en y insufflant ses inspirations venues des quatre coins du monde. Chaque assiette est un hommage aux produits du terroir savoyard, sublimés par des techniques modernes et un soupçon d’audace. Parmi les plats phares : le ceviche de maigre, relevé de gingembre et coriandre, une explosion de fraîcheur. Les Saint-Jacques au beurre noisette et sarrasin torréfié, une création délicate qui allie finesse et goût. Le risotto d’orge perlé au comté et shiitaké, réconfortant et généreux. Chaque plat est une invitation à découvrir la richesse des produits locaux, du lac d’Annecy aux montagnes de la Savoie, dans un esprit résolument contemporain.

UNE SÉLECTION DE VIANDES AU BRASERO
La flamme est l’âme de LÔNA. Au cœur du restaurant, le brasero est bien plus qu’un élément de spectacle : c’est le secret de viandes parfaitement grillées et sublimées. Juan Arbelaez sélectionne des pièces d’exception : Aubrac, Galice ou Takumi, maturées pour une tendreté incomparable.
Des accompagnements maison, comme le chimichurri ou le beurre iodé, pour des saveurs qui marquent. Les amateurs de viande trouveront ici un véritable paradis culinaire, où chaque bouchée révèle la puissance du feu et l’excellence des produits.
Un lieu qui vit au rythme de ses hôtes
LÔNA, niché dans l’Hôtel Rivage & Spa à Annecy, s’adapte à chaque moment de la journée. Que ce soit pour un déjeuner lumineux, un apéritif au coucher de soleil ou un dîner raffiné, l’ambiance évolue au fil des heures pour s’accorder à vos envies. Le décor, imaginé par l’agence locale Eskis, reflète l’essence de la région : matériaux bruts, lignes épurées, et une connexion intime avec la nature environnante. La musique et les lumières créent une atmosphère chaleureuse et contemporaine, parfaite pour un moment convivial entre amis ou une soirée romantique.




Une harmonie parfaite avec Rivage Hôtel & Spa
La terrasse de LÔNA est un véritable joyau. Réalisée par l’architecte JM Force, elle offre une vue panoramique sur le lac d’Annecy et les montagnes environnantes. C’est l’endroit rêvé pour savourer un repas en plein air, que ce soit en été pour profiter du soleil ou en automne pour admirer les couleurs changeantes du paysage. En parfaite harmonie avec l’Hôtel Rivage & Spa, cette terrasse est idéale pour un moment de détente après un soin au spa ou une journée d’exploration dans la région d’Annecy.
GROUPES ET PRIVATISATION
Que vous organisiez un événement privé ou professionnel, LÔNA est l’adresse idéale à Annecy. Situé au sein de l’Hôtel Rivage & Spa, ce lieu unique peut accueillir des mariages, séminaires, anniversaires, ou soirées de fin d’année dans un cadre d’exception. Grâce à ses espaces modulables et à son ambiance chaleureuse, LÔNA offre une expérience sur-mesure pour vos invités. La cuisine du chef Juan Arbelaez, mettant à l’honneur les produits du lac d’Annecy et de la Savoie, saura ravir toutes les papilles. Ajoutez une touche de magie à votre événement avec une vue imprenable sur le lac d’Annecy et un service personnalisé.
Contactez-nous pour découvrir nos formules adaptées à vos besoins. Venez découvrir Lôna en bande et contactez dès maintenant nos équipes pour organiser vos plus beaux événements (réservations groupe à partir de 15 personnes).
Quand la flamme rencontre la douceur du lac d’Annecy
LÔNA, le nouveau restaurant signé par le chef Juan Arbelaez, s’installe au cœur de l’Hôtel Rivage & Spa à Annecy, un établissement 4 étoiles offrant une vue exceptionnelle sur le lac d’Annecy. Ici, lac et montagnes s’unissent à la flamme pour une expérience culinaire inédite. Avec une cuisine qui célèbre les produits locaux de la Savoie et une ambiance élégante mais décontractée, LÔNA s’impose comme la destination incontournable pour les amateurs de bonne table et de moments mémorables. Que vous veniez pour un dîner en tête-à-tête, une fête d'anniversaire, un séminaire ou un mariage, LÔNA vous garantit une expérience unique dans un cadre exceptionnel.
